Você já se questionou sobre o pó de cacau que utiliza na sua produção? Será que ele é o melhor cacau? E, mais ainda, será que ele é o correto para o seu produto?
Hoje, são muitas as variedades de pó de cacau, ou seja, é preciso entender a particularidade de cada tipo e como pode influenciar no seu produto final e ser um grande diferencial para a sua indústria.
No blog a seguir, você poderá entender quais os principais motivos para priorizar o uso do cacau correto para a sua produção industrial e como isso pode impactar o produto final.
Os 5 motivos para usar o pó de cacau correto:
Um desafio para o setor de alimentos é saber como homologar corretamente o pó de cacau para produção industrial. Por ser uma matéria-prima presente em diversas receitas, o pó de cacau para produção industrial demanda um cuidado especial que vai desde a testagem até a análise de performance.
Isso significa que, embora o pó de cacau para produção industrial pareça simples de trabalhar, uma vez escolhido um bom fornecedor e um bom produto, existem muitas variáveis que influenciam na melhor aplicação do insumo, seja por suas características ou por especificidades de solubilidade. Confira, agora, os motivos para priorizar a escolha correta do pó de cacau para a sua indústria:
1) Vantagens econômicas
O uso do pó de cacau correto para a produção industrial pode impactar desde o processo de homologação – evitando um retrabalho – até a otimização da produção em si, o que resulta em uma redução dos custos envolvidos no processo de produção – com tempo de maquinário, quantidade x hora de produção – e até mesmo na quantidade de matéria-prima necessária e compras.
2) A receita que você deseja
O uso do pó de cacau correto para produção industrial garante que o sabor, o aroma e a textura do produto final serão mais próximos da maneira como a equipe de P&D imaginou. Ou seja, o resultado final pode ser um fator competitivo para o seu negócio e proporcionar um produto de alto valor para o mercado.
3) Mais qualidade
Quando você conhece o seu fornecedor e a matéria-prima que ele oferece, maiores são as chances de melhorar a qualidade dos seus produtos. O pó de cacau para produção industrial que mais atende à sua demanda é aquele que impacta positivamente na receita como um todo.
4) Performance
O pó de cacau correto para produção industrial é aquele que oferece à sua produção mais rentabilidade e mais performance. Não basta uma boa aplicação, sempre existe um pó de cacau para produção industrial que encaixa perfeitamente na sua receita.
5) Trabalho em conjunto e resultado garantido
É importante que os departamentos de P&D estejam envolvidos na escolha do pó de cacau. Um trabalho consultivo por parte de quem vende faz toda a diferença para quem compra saiba como e onde usar cada produto.
Pontos de atenção no uso de pó de cacau correto
Você que é responsável pelo setor de produção e desenvolvimento da sua fábrica deve estar atento às vantagens que o seu fornecedor oferece, como atendimento consultivo e acompanhamento do processo. No caso de testagem e homologação de pó de cacau para produção industrial é importante levar em conta:
- a receita a ser produzida
- o tempo de preparo disponível
- o sabor, aroma e coloração desejáveis
- a necessidade de maior ou menor grau de solubilidade
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