Arquivo de Fralía Cacau Brasil - Fralía Cacau Brasil

Chocolate de cookie pode ter uma massa castanha, marrom profunda ou quase preta, mas chegar à tonalidade certa envolve decisões que também afetam sabor e custo. Para a indústria, aumentar

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15 de outubro de 2026

Cobertura e recheio: como escolher derivados de cacau para formulações estáveis

As coberturas e os recheios precisam manter o mesmo padrão de um lote para outro, mas isso depende dos ingredientes usados. A origem e o processamento dos derivados do cacau,

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6 de outubro de 2026

armazenamento

Cacau industrial: logística e armazenamento

Cacau industrial pede atenção muito antes de entrar na formulação: as condições de armazenamento, o giro do estoque e o planejamento das compras interferem diretamente na rotina de quem precisa

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25 de agosto de 2026

Primeira CacauTech do mundo

CacauTech é o conceito que define uma nova forma de desenvolver o mercado de cacau: aproximar conhecimento técnico, ciência, biotecnologia e capacidade industrial para ampliar as possibilidades de uso do

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29 de abril de 2026

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Bean to bar: por que esse chocolate ganhou força

Bean to bar deixou de ser apenas um conceito curioso e para ocupar um espaço estratégico dentro da indústria do chocolate. Quem trabalha com desenvolvimento de produto ou compras já

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18 de março de 2026

Indústria de suplementos: como funciona o setor que mais cresce na nutrição global

A indústria de suplementos vive uma expansão consistente no mundo inteiro e chama atenção de fabricantes, investidores e empresas de alimentos. O motivo é simples: poucas categorias combinam crescimento acelerado,

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11 de março de 2026

Dia do cacau: mais do que uma data para a indústria

Dia do cacau não é apenas uma marca no calendário da indústria alimentícia. Para quem vive essa cadeia todos os dias, ele representa memória, risco, estratégia, ciência e decisão de

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3 de março de 2026

aplicações de cacau

Indústria de biscoitos e cacau: margem e escala

A indústria de biscoitos opera hoje sob pressão técnica e financeira ao mesmo tempo. O setor mantém alto faturamento, mas enfrenta retração de volume e maior seletividade do consumidor. Segundo

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23 de janeiro de 2026

Cacau e chocolate: diferenças e como se transformam

Cacau e chocolate costumam aparecer juntos no discurso, na prateleira e na memória afetiva. No entanto, na prática industrial, eles ocupam lugares bem diferentes. Entender essa diferença é critério técnico,

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11 de dezembro de 2025

Cacau onde comprar: guia para escolher o melhor fornecedor

Cacau, onde comprar? É a pergunta que ecoa em praticamente toda indústria de alimentos hoje. E não é à toa, o cacau virou um insumo disputado, caro e imprevisível. Quem

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