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✦ Linha Industrial

Cacau em pó
Alcalino Red Solúvel

O puro cacau em pó especialmente alcalinizado e solubilizado, possui tons vermelhos intensos com sabor e aroma destacados.

Por ser um produto da linha gold, sua produção é feita a partir de uma seleção de amendoas de qualidade especial.

ideal para bebidas lácteas
livre de transgênicos
disponível em sacos de 25kg
produto superior

✦ Qualidade excepcional

Cacau em pó ideal para a indústria alimentícia

O Cacau em Pó Fralía proporciona uma imensa riqueza sensorial, podendo ser utilizado na produção de deliciosas bebidas lácteas, doces e misturas secas.

Bebidas Lácteas
Bebidas Lácteas

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✦ Cacau em pó alcalino red solúvel

Características Organológicas

Conheça as características que tornam o cacau em pó alcalino red solúvel Fralía um produto único

Aparência

Pó fino e sem grumos

Odor

Característico, isento de odores estranhos

Sabor

Característico, isento de sabores estranhos

Cor

Marrom avermelhado, característico

✦ Comparativo de cores

Explore a Riqueza das Cores

Veja lado a lado as nuances de cor dos cacau em pós disponíveis. Use o seletor para escolher o produto que deseja comparar.

Detalhes da Composição

Produto obtido da torra e moagem de amêndoas selecionadas do cacau, por processo tecnológico adequado, com a adição de outros ingredientes.

Características microbiológicas

Controle total de qualidade, com a garantia Fralía.

Contagem Total

5000 ufc/g% (Máx.)

Mofos e Leveduras

500 ufc/g% (Máx.)

Coliformes

Ausente / 10g

E. Coli

Ausente / 10g

Salmonella

Ausente / 25g

Staphylococcus aureus

Ausente / 0,1g

01

Características Físico-Químicas

Cacau em Pó Alcalino Red Solúvel. Contém cacau em pó, regulador de acidez carbonato de potássio (INS 501i). Não contém glúten.

pH

6,3 a 7,6

Umidade

5,0% (Máx.)

Granulometria
#200 MESH(ASTM)

98,0% (Mín.)

Gordura

10 - 12%

02

Ficha Técnica

Clique no botão abaixo e acesse a ficha técnica completa do cacau em pó alcalino red solúvel Fralía

Baixar ficha técnica
03

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