Cacau no Brasil: história, produção e tendências atuais
Cacau no Brasil é uma expressão que carrega mais do que números agrícolas. Ela carrega ciclos de riqueza e crise, abandono e retomada, tradição e reinvenção. Entender o cacau brasileiro
Cacau vermelho (alcalino): usos e benefícios na indústria
O termo cacau vermelho é usado principalmente para se referir ao cacau em pó alcalino, amplamente utilizado pela indústria alimentícia. Ele recebe esse nome devido à coloração marrom-avermelhada que surge
Produção de chocolate: fuja do caos e acerte no estoque
O pesadelo de todo fabricante de chocolate! Se tem uma coisa que quem trabalha com produção de chocolate conhece bem, é o medo do inesperado. Você já viveu isso: de repente, as
“Sabor de chocolate”: por que ele já não é mais o mesmo?
O sabor de chocolate que você conheceu na infância está cada vez mais raro. Em muitas prateleiras, ele foi substituído por um eco doce e genérico: mais açúcar, mais gorduras
A indústria quer saber: onde comprar cacau no Brasil?
Onde comprar cacau é a pergunta que todos estamos nos fazendo. O mercado está em ebulição, o preço do cacau subiu mais de 180% em dois anos segunda a CNN
Indústria de chocolate sofre com preço do cacau. E agora?
A indústria de chocolate nunca enfrentou um desafio tão grande quanto o de hoje. O cacau, sua principal matéria-prima, teve aumentos expressivos, deixando produtores e consumidores à mercê de flutuações
Páscoa 2025: drible o preço do cacau na melhor época de vendas
A Páscoa 2025 está aí! É sempre uma das épocas mais aguardadas do ano para quem trabalha com chocolates. Mas, para 2025, o mercado está passando por desafios que não
Manteiga de cacau no atacado: vantagem do preço de fábrica!
Comprar manteiga de cacau no atacado significa ter a certeza de um produto puro, com origem rastreada, controle rigoroso em todas as etapas de produção, preço mais competitivo, fornecimento regular
Crise do cacau: drible o problema e garanta estoque o ano todo
A crise do cacau está desafiando o mercado de chocolate como nunca antes. Sendo assim, problemas como a redução da oferta, oscilações de preço e dificuldades de abastecimento têm mexido
Mercado do chocolate: desafios, preços e oportunidades
Nem só de receitas, testes e sabores vive quem trabalha com o cacau. A verdade é que o sucesso de seu negócio também depende do que acontece no mercado do chocolate!