Cacau alcalino: o que é, diferenças e aplicações na indústria
O cacau alcalino é um tipo de cacau em pó que passa por um processo químico chamado alcalinização, ou dutching, em que os nibs de cacau são tratados com uma
Cacau em Pó Alcalino: Propriedades
SÉRIE PROPRIEDADES: Nesta série você acompanha as principais características dos pós de cacau. Este conteúdo é selecionado pela equipe LAB Fralía, responsável pelo setor de P&D. Conheça o Cacau em