✦ Línea Industrial
Manteca
de Cacao Desodorizada
La Manteca de Cacao de Fralía se elabora a partir del prensado de almendras seleccionadas según un riguroso estándar de calidad y originalidad.
El aceite de las almendras se extrae de forma simple y pura, mediante prensado y filtrado mecánico, sin la adición de ningún aditivo químico, lo que proporciona el sabor y olor natural característicos del cacao.
✦ Calidad excepcional
Manteca de cacao desodorizada para aplicaciones versátiles en la industria
La Manteca de Cacao Desodorizada Fralía ofrece pureza y neutralidad, siendo perfecta para productos de repostería, chocolates, cosméticos y otras formulaciones refinadas.
✦ Manteca de cacao desodorizada
Características Organolépticas
Conozca las características que hacen de la manteca de cacao desodorizada Fralía un producto único:
Detalles de la Composición
Producto obtenido del prensado de almendras de cacao, sometido a procesos de filtrado y desodorización (eliminación del olor). Grasa comestible natural de la almendra de cacao.
Información Nutricional
Valor Energético
445kcal = 1870 kj
Carbohidratos
0,5 g
Proteínas
0,4 g
Grasas Totales
49,0 g
Grasas Saturadas
30,5 g
Grasas Insaturadas
18,5 g
Grasas Trans
0,0 g
Fibras
0,0 g
Sodio
0,8 mg
Calcio
0,45 mg
Hierro
0,1 mg
Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal o 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.
Características Físico-Químicas
Manteca de Cacao Desodorizada. Grasa de cacao. No contiene gluten.
Punto de fusión
32°C a 35°C
Humedad
0,1% (Máx.)
Acidez (% ácido oleico)
1,75% (Máx.)
Índice de Yodo
33 a 40g I2/100g
Índice de Saponificación
192 a 197 mgKOH/g
Índice de Refracción (a 40°C)
1,456 a 1,458
Índice de Peróxidos por Titulometría
4 mEQ O2/Kg (Máx.)
Ficha Técnica
Haga clic en el botón de abajo y acceda a la ficha técnica completa del cacao en polvo alcalino Fralía.
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